La Couronne lochoise est un fromage fabriqué dans le centre de la France, en Val de Loire dans les alentours de Loches à quelques kilomètres de la Sologne. Réalisé à partir de lait de chèvre, ce fromage fermier possède une pâte molle, une croûte naturelle et se présente sous la forme d’un disque troué.
Ce fromage est très crémeux et fond en bouche mais reste néanmoins puissant en bouche. Son goût crémeux peut s’assimiler à une crème au beurre légèrement salée.
Il est assez difficile de se procurer de la couronne Lochoise, donc il ne faut pas hésiter une seconde si on vous en propose !
Quel vin boire avec une Couronne Lochoise ?
Ce fromage se marie merveilleusement avec la noix et se dégustera avec un vin blanc sec de Touraine ou un vieux Muscadet.
Un avis sur ce mariage vin / fromage ?
| Le blog Fromage et bon vin vous donne des conseils et des astuces pour choisir le vin qui accompagnera le mieux votre fromage. Vous venez de consulter Couronne Lochoise, fromage du Val de Loire qui a été classé dans couronne lochoise, la couronne lochoise, couronne de loches, gastronomie lochoise, fromage loire, courone lochoise, fromage à loches , brebis lochois, couronnes de loches, couron lochoise, |
ehh… good one ))
Tres original ce fromage, mais difficile de s’en procurer sur les marchés de France si on n’habite pas dans le Val de Loire. Quelqu’un sait ou en trouver dans le sud ouest?
emm… informative