Ce camembert est fabriqué à base de lait de vache. Sa pâte est molle et sa croûte fleurie. Il est plus petit qu’un camembert traditionnel et pèse en moyenne 250 grammes.

Sa fabrication se base sur un bon camembert de Normandie qui est trempé dans du Calvados et recouvert de chapelure. Un gout normand vraiment atypique qui vaut le détour à base de Calva et de senteur de pommes normandes.

Quel vin boire avec un Camembert au Calvados ?

Nous vous conseillons de déguster ce fromage en salade ou accompagné de croutons de pain. Une bouteille de Calvados ou un blanc de bourgogne (type Chardonnay) le laissera exprimer toutes ses saveurs.

Un bon vin complémentaire pourrait être un Domaine Charbonnier 2008 (AOC Touraine Sauvignon). Le camembert au calvados est un fromage aux notes florales subtiles. Il est conseillé de le déguster avec un blanc sec aux arômes de fruits et fleurs présents sans être trop dominants tel que le Touraine Sauvignon.

Opposés dans le palais mais tellement surprenant, l’idéal est d’accompagner le camembert par un cidre brut de Normandie. Sa fraîcheur, ses bulles et son fruité accompagneront parfaitement la douceur de ce fromage.

Le guide des prêts à consommer, Tartines.fr est fait pour vous ! Deux blogueurs se dévouent et servent de cobaye pour vous ! Tout ce qui est nourriture qui se prépare en moins de 5 minutes est testé, selon plusieurs critères. Facilité de préparation, goût, prix et santé. Avec un peu moins d’emphase sur la santé, parce que bon, le plus important, c’est d’être heureux après avoir mangé un bon petit plat ! Les yaourts allégés 0% de matière grasse et 100% chimiques ne seront pas un thème pour le guide de la nourriture rapide à faire, les bons hamburgers, oui. On ne transige pas avec le bon goût. Si par contre vous êtes à la recherche d’un délicieux dessert, Tartines.fr est votre blog !

SI vous cherchez des avis sur la nourriture vendue en grande surface, nous vous invitons à suivre ce blog notamment pour les dégustation de fromages et peut-être bientôt des essais de vins.

]]> http://www.fromageetbonvin.com/gastronomie/presses-de-cuisiner-mais-pas-presses-de-manger/feed/ 1 http://www.fromageetbonvin.com/fromages/brie-de-coulommiers/ http://www.fromageetbonvin.com/fromages/brie-de-coulommiers/#comments Fri, 17 Apr 2009 11:57:57 +0000 admin http://www.fromageetbonvin.com/?p=285 La brie de Coulommier est un fromage originaire de la ville portant de même nom situé dans la région de la Brie située à l’est du Bassin parisien. Ne possédant l’appellation d’origine contrôlée, ce fromage est aussi produit dans les régions Poitou-Charentes, Champagne-Ardenne.

Fabriqué à partir de lait cru de vache, ce fromage à patte molle et croute fleurie est plus petit que le fromage dit “Coulommier” (qui n’est pas une brie). Les deux possèdes le même gout et la même méthode de fabrication, seule leur taille varie. Le brie du Coulommier se vends donc plus souvent en parts à cause de sa grande taille.

La brie du Coulommier est composée de 50% de matières grasses et pèse un poids moyen de 400 grammes. C’est un fromage au goût assez doux, à sa sortie d’affinage. Ce fromage souvent confondu avec le camembert à cause de sa forme est beaucoup plus crémeux et moins fort au gout.

Quel vin boire avec du brie de Coulommier ?

Le Coulommier et la brie de coulommier se dégusteront a merveille avec un vin blanc du type Côte de Beaune. Mais avec ce genre de fromage doux, à défaut d’avoir un blanc sous la main, un léger vin rouge pourra faire l’affaire.