Montbriac
Le fromage Montbriac est un excellent fromage réalisé à base de lait de vache pasteurisé. Il est composé de seulement 30% de matière grasse et est taillée sous une forme arrondie. Son poids s’évalue dans l’ordre des 500 grammes tandis que son épaisseur se mesure à 4 centimètres environ. Avec sa croûte grise cendrée et sa pâte de couleur ivoire, le fromage Montbriac se distingue aisément des autres produits. Considéré comme étant un fromage à pâte persillée, il est fabriqué au cœur des industries de la compagnie fromagère de la Vallée de l’Ancre. Au sein de cette compagnie, ledit programme est soumis a des séries de tests permettant de contrôler la qualité du produit fini. Ainsi, le fromage commercialisé en 100 % sûr et conforme aux normes nutritionnelles.
Venez déguster le fromage Montbriac
Pour acheter le fromage Montbriac, il vous suffit de vous rendre dans les crémeries locales. Ce fromage est disponible sur toute l’année ; peu importe la saison. Il est également riche en crème et offre un aspect délicat au toucher. Déguster-le pour débuter vos journées de travail ou en fin de repas. Pour bénéficier de son goût extraordinaire et agréable, il faudra vous munir d’un pain bien croustillant. Agrémentez encore la saveur du fromage Montbriac est ajoutant quelques verres de vin rouge ou des corbières tels que les cépages, le carignan ou la grenache noir.
Passez dès à présent votre commande en ligne de Montbriac
Avec le développement de l’outil internet, vous pouvez désormais passer vos commandes à distance. Pour ce faire, il vous suffit de visiter la plate-forme en ligne et suivre les différentes étapes. Pas de soucis à vous faire pour le paiement, car il est réalisé par des méthodes électroniques hautement sécurisé. N’hésitez donc plus, commandez dès à présent votre part de fromage et bénéficier d’une saveur au pluriel.
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Le maroilles est un fromage originaire du nord de la France (Nord, Aisne et Picardie) fabriqué à partir de lait emprésuré originairement de race Maroillaise mais aujourd’hui de vaches Prim Holstein. Aussi appelé marolles, ce fromage possède un odeur bien caractéristique et fait partie des fromages qui sentent le plus et a un saveur assez corsée. Ce goût provient de son salage et de la moisissure bleue qui est supprimé suite à un brossage . Sa couleur orange est obtenu après affinage.
Il pèse 700 grammes un fois affiné entre 5 et 7 semaines. Ce fromage bénéficie d’une AOC depuis 1955 et d’une AOP depuis 1961.
Historiquement, le maroilles est dérivé du craquegnon, un fromage fabriqué au 7ème siècle par les moines de l’abbaye de Maroilles, d’où il tire son nom.
Ce fromage possède ne nombreuses variantes telles que le sorbais, le dauphin, le mignon, le vieux-lille , la boulette d’Avesnes, le fort de Béthune.
Ce fromage est consommé dans de nombreux plats typiques du nord de la France tels que la tarte au maroilles, la pizza au marroiles, le goyère (tarte salée), au petit déjeuner tartiné sur du pain ou plus simplement sur un plateau de fromages.
Que vin avec du Maroiles
Le maroilles se marie parfaitement avec un vin de Champagne, une eau de vie affinée ou un vin blanc très aromatique tel qu’un gewurztraminer par exemple. Evitez cependant les vin rouges avec ce fromage, qui donnerait un goût métallique en bouche et casserait la puissance du vin.
Mais pour la maroilles, le top c’est de la consommer accompagné d’une bière brune du nord ou de Belgique !
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Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite produit en Savoie à base de lait cru de vache de race tarine ou abondance. Ce fromage est composé au minima de 48 % de matière grasse. Ce fromage prend généralement la forme d’une tranche issue d’une meule à talon légèrement concave, d’un poids compris entre 20 à 70 kg, d’un diamètre compris entre 35 à 75 cm pour 11 à 16 cm de hauteur. Cette appellation (depuis 1968) est fabriquée exclusivement dans la vallée du Beaufortain, de la Tarentaise et de la Maurienne bien connues des passionnés de sport d’hiver.
Ce fromage est utilisé comme ingrédient de nombreuses recettes savoyardes comme la fondue savoyarde, gratin de crozets, tarte aux fromages, etc. Mais ce fromage polyvalent peut également être servi tout simplement en apéritif après une randonnée en montagne ou une journée de ski…ou pas 
Le Beaufort appartient à la famille des gruyères avec sa jolie couleur jaune pâle et sa texture lisse et ferme. Les variétés de Beaufort qui sont les plus savoureuses et qui ont le plus de succès sont le Beaufort d’été et le Beaufort chalet d’alpage qui fabriqués avec la production laitière d’été et affinés durant 12 mois.
Quel vin avec du Beaufort ?
Nous vous recommandons de déguster le Beaufort avec un vin blanc de Savoie comme un Chignin, un Bergeron ou un Chardonnay par exemple. Mais vous pourrez également tester de marier ce fromage un blanc du Jura (Côte du Jura, Arbois, Chalons) ou de Bourgogne (Chablis, Bourgogne Aligoté) ou encore avec un vin rouges tanique de la région tel qu’un Apremont, un Chignin – Bergeron, un Abymes ou une bouteille de Mondeuse.
Et vous comment dégustez-vous votre Beaufort ?
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Fabriqué en bourgogne, l’époisses est un fromage qui bénéficie d’une AOC depuis 1991 et dont le nom prend racine dans le village d’Époisses. Ce fromage est l’un des plus anciens fromages de bourgogne, il est même qualifié de roi des fromages par Jean Anthelme Brillat-Savarin, le roi des gastronomes.
L’Époisses est fabriqué à partir de lait de vache dont les races habituelles sont la Montbéliarde, la Brune et la Simmental. Doté d’une pâte molle et d’une croûte lavée, l’Époissessa possède une belle couleur orangée qui est le fruit des bactéries qui le recouvre et du marc de Bourgogne qui lui est frotté à sa surface. Sa forme sphérique et son poids moyen de 250 gr en font un fromage assez consistant : il possède au moins 50 % de matière grasse.
En région bourguignonne, on peut trouver quelques fromages proches de l’époisse : il s’agit du Poiset au marc (fabriqué au lait cru de chèvre) et le Soumaintrain.
Quel vin avec de l’epoisses ?
L’Époisses s’accompagnera parfaitement avec un vin blanc de bourgogne ou du jura.
Un Chardonnay sera idéal avec ce fromage.
Le brie de Meaux est un fromage originaire de la région de la Brie en Île-de-France qui bénéficie d’une AOC depuis 1980. Attention de ne pas le confondre avec le Brie de Coulommiers ! Son nom est un mélange de sa région d’origine et du nom de la ville de Meaux. Le brie de Meaux est fabriqué à partir de lait cru de vache. Avec sa pâte molle et sa croûte fine et fleurie à la belle couleur blanche, le Brie de Meaux possède un poids d’environ 3 kilo pour un diamètre de 36 centimètres. Il faut environ 2 mois pour fabriquer du brie de Meaux.
Quel vin avec un Brie de Meaux ?
Le Brie de Meaux se marie à merveille avec du Saint-Emilion, un vin rouge de bourgogne, un Pomerol. Il est important de préciser que la ville de Meaux a officiellement recommandé la dégustation de vin de Givry avec le Brieu de Meaux
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