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By: Chateau Guiraud http://www.fromageetbonvin.com/vins/classification-de-1855-des-vins-de-bordeaux/comment-page-1/#comment-49 Thu, 27 Aug 2009 08:38:53 +0000 http://www.fromageetbonvin.com/?p=611#comment-49 Dans l’idée de la classification de 1855, Yquem n’est pas le 1er cru supérieur des Sauternes et Barsac mais le 1er cru de tous les crus classés de Bordeaux. Il est le vin en haut de ce classement pyramidal car c’est le vin le plus cher et prestigieux de tous les crus classés de l’époque y compris des rouges. En fait les grands vins de l’époque sont les sauternes et les barsac qui sont meilleurs à tout point de vue par rapport aux rouges de l’époque qui n’ont pas cette richesse en sucre naturel résiduel qui les rend agréables au palais et leur confère déjà une garde très supérieure au rouge de l’époque.

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