Sur fromage et bon vin, nous vous avons déjà plusieurs fois présenté toutes les qualités des vins d’Alsace. Nous y revenons encore une fois aujourd’hui après avoir eu l’occasion de tester 3 grands crus de la cave de Kientzheim – Kaysersberg fondée en 1955 : un RIESLING Schlossberg 2008, un GEWURZTRAMINER Furstentum 2009 et PINOT GRIS Furstentum 2009. Cette large variété de vins blancs nous a permis de découvrir les diverses facettes de cette cave et notamment son histoire avec Anne Boecklin.
RIESLING Schlossberg 2008
Ce vin blanc sec est le premier grand cru d’Alsace né en 1975. Il possède une robe claire à reflets verts, des arômes fruité au nez fruité et floral ainsi qu’une bonne longueur en bouche. Coté dégustation, nous avons tenté un accompagnement de ce riesling avec un fromage de chèvre pas trop fait, dont le mariage nous a paru assez harmonieux.
GEWURZTRAMINER Furstentum 2009
Ce Gewurzt évoque des arômes de mangue au nez et dévoile un caractère épicé en bouche. Nous nous sommes réservés cette bouteille pour une dégustation de foie gras, mais nous pouvons vous conseiller de la consommer avec un fromage avec du caractère comme du munster par exemple.
PINOT GRIS Furstentum 2009
Aussi réussi que les 2 précédents, ce pinot gris assez fruité s’est avéré assez surprenant en bouche, les mots nous manquent pour le décrire mais la dégustation accompagnée d’un Saint Nectaire nous a conquis.
Si cette courte critique a attisé votre curiosité, nous vous informons que la cave organise actuellement un petit concours pour tester vos connaissances sur les vins d’Alsace, avec à la clé pour les participants des week-ends gastronomiques en Alsace et d’autres lots à gagner pour partir à la découverte de la ville de Kaysersberg et de son vignoble. Vous avez jusqu’au 30 novembre pour participer. Pour jouer c’est par ici : http://www.cave-kaysersberg.com/jeu-concours/ et pour en savoir plus sur les vins de la Cave Kaysersberg c’est pas là : http://www.cave-kaysersberg.com/
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Il paraît qu’en temps de crise, l’or est la valeur refuge. C’est peut être en pensant cela qu’est née l’idée de placer de l’or dans du champagne. Cela veut-il dire que ce champagne pourrait devenir un bon investissement ? Encore faut-il résister à l’envie de sabrer sa bouteille de Louxor brut contenant des feuilles d’or.
En attendant, ce champagne colle parfaitement avec l’attitude bling-bling, son petit nom est Louxor et on lui a incorporé des paillettes d’or. Très peu de bouteilles vont être produites, il faut le commander, et pour info, il est composé de pinot noir à 90 %, de chardonnay à 7 % et de pinot meunier à 3 %. Quand les bulles font danser les paillettes, cela donne un effet boule de neige merveilleux, mais qu’en est-il de la qualité gustative du campagne, difficile à dire puisque chaque bouteille est vendue à un prix assez élevé !
Si vous désirez commander du Louxor, c’est sur le site www.louxorbrut.com.
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Plutôt que de vous parler du Beaujolais Nouveau qui va une fois de plus faire couler beaucoup d’ancre sur les blogs spécialisés, nous souhaitions vous faire partager une nouvelle qui pourra paraitre insolite pour certain et choquante pour les autres. En effet Rael, connu également sous son vrai nom Claude Vorilhon, le fondateur du mouvement raëlien, cette secte aux pratiques assez obscures, vient de lancer son vin baptisé la réserve de Rael.
Lancé le 26 Octobre par Rael en personne à Miège en Vallée, cette cuvée “spéciale” a été présenté par le fondateur de la secte de Rael. Ce vin devrait être commercialisé dans plus de 85 pays par les 65 000 membres du mouvement raëlien. Le vin “réserve de Rael” est un pinot gris surmaturé élaboré selon des goûts de Rael par un vigneron de la ville de Miège…
On pourra noter qu’un autre cru avait déjà été élaboré à la demande de Rael il y a quelques années par les caves du verseau. Celui-ci portait le nom de “cuvée du prophète”. Alors que penser de ce vin ? Quelqu’un l’aurait-il déjà gouté ? Si c’est le cas je vous invite à partager votre avis dans les commentaires !
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En tant que français on a souvent tendance à dire que le France est le premier producteur de vin. Mais il n’est est rien ! Voyons alors quel est le pays qui produit le plus de vin…
Avec environ 50 millions d’hectolitres de vin produit chaque année et 15 millions d’hectolitres de vin exporté chaque année, l’Italie est le premier pays exportateur de vin. Mais ce n’est pas pour cela que l’Italie n’importe pas pas de crus français. Les Italiens apprécient en effet les vins et champagnes français. L’Italie fait depuis quelques années de grands efforts pour valoriser ses vignes et son patrimoine vitivinicole en mettant en place des offres de tourisme viticole.
Avec 48 millions d’hectolitres de vin produit chaque année, la France se place au second rang. Elle regroupe les 6 cépages les plus commercialisés et cultivés au monde qui sont le Sauvignon, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Syrah, le Pinot et le Chardonnay.
AU 3ème rang des pays producteurs de vin, on retrouve l’Espagne avec 42 millions d’hectolitres produits chaque année. Depuis 2003, une loi sur la vigne a été instaurée pour renforcer la place du vin espagnol et mettre en avant les vins possédant le label AOC.
Les Etats-Unis ne sont pas en reste avec 21 millions d’hectolitres de vin produits chaque année. Depuis l’instauration du plan baptisé “Wine Vision 2020” qui devrait permettre à ce pays de devenir incontournable dans le millieu viticole, les USA exportent près de 4 million d’hectolitres de leur production en vin principalement issue de la Californie et à destination du Royaume-Uni.
Ensuite on retrouve l’Australie, l’Argentine, l’Allemagne, le Portugal, le Chili et l’Afrique du Sud.
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Exploitation familiale située sur les meilleurs côteaux de la Côte des Bar entre Ville sur Arce et Essoyes dans l’Aube, département situé en Champagne-Ardenne, le domaine de la famille Pétré produit un prestigieux champagne Daniel Pétré & Fils. Pratiquant une viticulture durable, cette petite Maison produit de grand champagnes de caractères.
Le résultat provenant des cépages champenois composés de pinot noir, Chardonnay et pinot meunier produisent en bouche une explosion de saveurs fruitées et par une fraicheur incomparable.
Daniel pétré & fils produisent les champagnes : Cuvée Réserve 3 Cépages, Cuvée Marie, Rosé et Ratafia (d’appellation Ratafia).
Quel fromage pour un champagne Daniel Pétré & Fils ?
Nous vous laissons le soin de proposer les meilleurs mariages pour la dégustation des champagnes Daniel Pétré & Fils…
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