Le 26 septembre dernier, Vin & Société représentant les 500 000 acteurs de la vigne et du vin lançaient une campagne de mobilisation sans précédent. La situation est préoccupante : interdiction de parler du vin sur internet ; interdiction de parler positivement du vin dans les médias ; taxation du vin au nom de la santé publique ; radicalisation du message sanitaire ; durcissement des mentions sanitaires sur les étiquettes. La filière viticole se retrouve dans l’œil du cyclone en raison d’une série de rapports* et d’un tunnel législatif allant de 2013 à 2014. Un véritable inventaire à la Prévert, la poésie en moins !
Depuis des mois déjà, un courant moralisateur et hygiéniste stigmatisant la consommation de vin, y compris modérée, se développe dans notre pays. Jacques Dupont, journaliste à l’hebdomadaire Le Point et auteur d’ « Invignez-vous ! » publié au printemps chez Grasset, analyse la situation : « D’un côté les moutons, la masse, manipulable à l’envi ; de l’autre ceux qui savent, les guides, préviennent, se substituent à leur propre conscience pour leur plus grand bonheur ».
Quelques intellectuels, politistes et sociologues, se sont également émus de la résurgence d’un ordre moral puritain, vieilles lubies prohibitionnistes, dans une tribune publiée par Libération le 31 juillet 2013. Selon eux, ces lobbys, entrepreneurs de morale, agissent et cultivent une vision médicalisée de la société qui influencent notamment la prochaine loi de santé publique de Marisol Touraine : « Quand on ne peut rien contre le chômage des jeunes, on se préoccupe de leur santé comme les hygiénistes du 19ème siècle se souciaient de la santé des ouvriers sans évoquer leur misère ». Dans ce contexte si particulier, Vin & Société recherche le dialogue avec le Ministère de la Santé. En vain. Pourquoi dénigrer à ce point le vin, élément de notre patrimoine national et atout majeur de
notre économie ? Comment accepter une série de menaces réelles et sérieuses d’une telle envergure ? Le vin est assimilé à des drogues dures (héroïne, cocaïne) et les vignerons à des dealers irresponsables*.Ils refusent la double peine : pression fiscale-pression morale !
Vin & Société plaide aujourd’hui encore pour une instance interministérielle permettant de travailler de façon transversale et constructive avec tous les ministères… Parce que le vin c’est de l’économie, du commerce extérieur, du travail, du tourisme, de l’éducation, du patrimoine … et pas uniquement de l’agriculture et de la santé. Sans succès. Face à ce qu’elle considère comme un déficit démocratique, la filière viticole se met en mouvement.
Le pari est de mobiliser les foules. Autour d’un site internet, vaisseau amiral du dispositif, et des réseaux sociaux, espaces de débats et de liberté d’expression par nature, la campagne sera pédagogique. Il faut expliquer le tunnel législatif, l’esprit et les conséquences des 5 mesures envisagées par les pouvoirs publics. Chacun doit comprendre que l’enjeu n’est pas corporatiste, que cette campagne de mobilisation est le signe d’une société qui ne fonctionne pas bien et que le vin appartient à tous et à un chacun. Roland Barthes a dit « Le vin est senti par la nation française comme un bien qui lui est propre, au même titre que ces 360 espèces de fromages et sa culture.
C’est une boisson-totem ».
L’équipe qui s’active au modeste siège de Vin & Société a cette petite musique dans la tête. Ce sera : cequivavraimentsaoulerlesfrançais.fr. Avec une économie de moyens, en quelques mots simplement, cette signature dit tout et sera l’url du site. Chaque français est concerné, le vin est dans son ADN. Les foules sont saoulées, morale, taxation, ras le bol général…. L’interpellation du Président de la République photographié au Salon de l’Agriculture en pleine page du Journal du Dimanche et les relations presse en amont et en aval de la campagne de mobilisation feront le reste. Le message passe.
En quelques jours, 2 mesures sur 5 sont suspendues. Plus de 250 000 personnes ont visité le site. Facebook et Twitter sont des caisses de résonnance extraordinaires. Toute la presse a relayé la campagne puis décrypté ce succès en France et à l’étranger. cequivavraimentsaoulerlesfrançais.fr a séduit les esprits et rallié les cœurs. Vin & Société appelle encore au dialogue. Mais en 2014, nous savons que nous aurons encore besoin du soutien des foules.
*(Rapport Reynaud juin 2013 + Plan Mildt 19 septembre 2013).
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L’immortalité est l’un des plus vieux fantasmes des hommes. De nombreux chercheurs se sont penchés sur la question sans pour autant trouver l’élixir de vie. A défaut d’être immortel l’homme a su trouver le moyen de vivre le plus longtemps possible. Ceci grâce à diverses pratiques et aussi à divers produits. Le roquefort fait parti de ces produits qui assurent une bonne longévité.
En effet, le roquefort est un fromage constitué de plusieurs éléments ayant des effets anti-inflammatoires et d’autres vertus. Le roquefort est consommée en Europe et plus encore par les femmes françaises, car il est avant tout d’origine française. Il fait partie intégrante des habitudes alimentaires des Françaises et serait par la même occasion le secret de leur longévité.
En effet les Françaises font parties des femmes européennes qui vivent le plus longtemps. Leur espérance de vie moyenne avoisine les 90 ans ce qui n’est pas le cas chez leurs sœurs européennes. Cet état de chose a suscité la curiosité des chercheurs américains qui ne comprennent pas ce paradoxe. En effet les Françaises consomment énormément d’aliments et une bonne partie d’entre eux ne sauraient en aucune manière leur permettre de vivre aussi longtemps. Les chercheurs ont alors décidé de se pencher sur la question.
Suite aux différentes recherche effectuée il a été démontrer que la consommation régulière du roquefort par les Françaises explique en grande partie leur bonne longévité.Il existe plusieurs variétés de roquefort et celle qui impact le plus sur la longévité est celle qui a de la moisissure. En effet cette variété de fromage est très bonne pour le cœur et le reste du système cardiovasculaire.
Il ressort ainsi des différentes études que la consommation régulière du roquefort et plus précisément de la variété moisi par les Françaises, serait la raison principale de leur longévité.Une découverte importante qui en appelle d’autres.
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Perdre du poids après les fêtes
Durant la période de Noël et du Jour de l’an nous craquons souvent pour le foie gras, le saumon, les chocolats, la buche de Noël, le champagne… Résultat, en début d’année quelques petits kilos se sont installés et vous êtes désireux de les éliminer. Sans pour autant se lancer dans un régime drastique il existe quelques conseils et astuces à suivre pour retrouver la forme et attaquer la nouvelle année le mieux possible.
Reprenez une alimentation normale
Tout d’abord, il est important de revenir à une alimentation plus saine. Pour vous aider, vous pouvez organiser un tri dans votre réfrigérateur pour enlever les restes de foie gras ou de buche. Privilégiez les légumes ainsi que les fruits et buvez beaucoup d’eau. Il faut éviter ce qui est trop salé, sucré ou trop gras comme par exemple les sodas, les sucreries ou encore la charcuterie. Les fruits, légumes et autres céréales complètes permettront de remettre de l’ordre dans votre organisme. Les tisanes avec leurs vertus dépuratives permettent également de nettoyer l’organisme.
Commencez l’année en faisant du sport
Outre l’alimentation, il est important de vous remettre en forme en pratiquant un sport. Si vous n’êtes pas particulièrement sportive en temps normal, il n’est pas nécessaire d’aller faire un footing tous les jours, vous pouvez tout aussi bien pratiquer la marche à pied. Aérez-vous le corps et l’esprit afin de retrouver la forme et de vous sentir mieux dans votre peau.
Ne sautez aucun repas
Pendant les fêtes on a tendance à manger en grande quantité. En effet, difficile de résister à tous ces petits plats et la tentation est grande de se resservir. Par conséquent, après la période des fêtes il s’agit de réduire les quantités et surtout de prendre un dîner relativement léger. Il n’est pas question d’arrêter simplement de manger ou de sauter des repas mais de rééquilibrer son alimentation afin de manger sainement et en quantité raisonnable. Si le diner doit être léger il ne faut pas pour autant bannir le petit-déjeuner qui est une étape importante afin de bien démarrer la journée. Misez alors sur les jus de fruits, les laitages et les céréales complètes.
Il est important de ne pas culpabiliser dans le cas où vous auriez craqué durant les fêtes de fin d’année. Il est normal de se faire plaisir et les fêtes sont souvent l’occasion de se retrouver en famille ou entre amis dans le but de partager un bon repas. Le début d’année est la bonne période pour se lancer dans un régime afin de perdre du poids rapidement pour se débarrasser des kilos pris pendant les fêtes !
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L’alcool fait encore des centaines de morts par an sur les routes. Pour tenter de baisser ces chiffres assez dramatiques, le gouvernement français mets en place régulièrement des lois visant à limiter la consommation d’alcool chez les personnes prenant le volant après avoir consommé de l’alcool, vins compris. Voici pour information les grandes décisions de loi sur l’alcool au volant.
1954 : Autorisation de recherche d´alcool dans le sang en cas d´accident corporel
1959 : Sanctions pour conduite en état d´ivresse manifeste (pas de seuil)
1965 : Les premiers alcootests
1970 : Fixation de 2 seuils d´alcoolemie pour les conducteurs : 0.8g/l pour les contraventions; 1.2g/l pour les délits
1978 : Dépistages préventifs : plus besoin d´infractions ou d´accidents
1983 : Le seuil de délit passe à 0.8g/l
1986 : Vote du retrait immédiat de permis
1987 : Confiscation de véhicule si récidive
1989 : 10 ans d´attente pour repasser le permis pour les récidivistes
1990 : Contrôles d´alcoolémie laissés à l´initiative des forces de l´ordre
1994 : Seuil abaissé à 0.7g/l (le seuil du délit reste à 0.8g/l)
1995 : Seuil à 0.5g/l, délit à 0.8g/l
Et pour conclure, je vous propose de visionner la dernière campagne vidéo en date :
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Dès lors qu’on parle de régime, que ce soit amaigrissant ou anti-cholestérol, le fromage est le premier de la liste à radier de la chaîne alimentaire.
Pourquoi ?
Le fromage fut le produit d’une technique de conservation inventée il y a plusieurs milliers d’année, c’est un véritable concentré de lait ! De ce fait, le fromage est essentiellement composé de matières grasses capables de nuire sérieusement aussi bien à la tour de taille qu’à la santé et peut provoquer, dans la plupart des cas, de l’hypercholestérolémie aussi plus couramment appelé “avoir du Cholestérol”.
Mais faut-il pour autant le rayer de notre menu ?
Oui, le fromage fait grossir. Oui, le fromage favorise la teneur en cholestérol. Non ! Il n’est pas obligatoire de ne plus en prendre.
Le fromage fait partie des aliments indispensables à l’Homme pour qu’il ait sa ration alimentaire règlementaire, à savoir une alimentation saine et équilibrée. Produit dérivé du lait, le fromage est l’une des principales sources de calcium pour le corps humain. Il fournit à ce dernier le calcium nécessaire pour la construction et l’entretien des os du squelette entier. Entre autres, le calcium favorise la contraction musculaire, la coagulation du sang soit l’activité cardiaque. Une irradiation du fromage dans le menu peut provoquer une carence en calcium qui se traduira par une dégénération des os puisque l’organisme puisera le calcium dont il a besoin directement dans ces derniers.
Que faut-il faire ?
1- Tout est dans la maîtrise de soi.
Pour éviter que le fromage ne devienne nocif à notre organisme, il faut avant tout éviter l’excès. Selon les conseils du médecin, une portion à deux de fromage par jour suffit largement à apporter la teneur en calcium nécessaire à l’organisme humain. Si l’on n’a pas de problèmes de poids ou de santé grave, certains amateurs peuvent se permettre jusqu’à une portion par repas soit trois par jours. Mais évidemment, dans ces cas précis, il faut éviter toute fringale. Au-delà, une bonne dizaine de centimètre en plus à la tour de taille n’est pas étonnante. Pour ceux qui ont des problèmes de cholestérol, le fromage ne doit pas être mis sur côté. Une portion par jour est toujours autorisée pour éviter tout manque de calcium, qui serait un tout autre problème.
2- Choisir le bon fromage
L’idéal serait en effet d’allier santé et plaisir en choisissant le fromage qui nuirait le moins à la santé. Au lieu des fromages durs par exemple, favoriser les fromages mous est plus prudent. En effet, plus le fromage est dur, plus il est gras et plus il est mou, plus il contient de l’eau et par conséquent, il est moins gras. Parallèlement, choisir les fromages pauvres en graisses saturées conçus spécialement avec des huiles végétales est très conseillé. Par ailleurs, les fromages blancs à 0% peuvent être consommés sans aucune modération !
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