Fromages

Découvrez la richesse du patrimoine fromager de France et apprenez à choisir vos vins en fonction des fromages présents sur votre plateau. Retrouvez régulièrement des actualités sérieuses ou insolites à propos des fromages de France et du monde entier pour parfaire vos connaissances dans les secteur des produits du terroir.

fromadom.fr : du fromage livré à domicile

Et si vous achetiez votre fromage en ligne pour vous faire livrer à domicile ? Voilà le concept que propose le site fromadom.fr qui vous permet d’accéder à des production artisanales sans bouger de

Les meilleurs fromages anglais (infographie)

Pour completer la liste des fromages anglais à gouter que nous avions publié il y a quelques mois, visual.ly a diffusé une infographie qui rapelle les 5 meilleurs fromages anglais. Parmis ceux-ci on retrouve

Un burger au camembert chez Macdo

Après les “McBaguette” et “casse-croûte”, Macdo continue d’adapter ses sandwichs au marché français en lançant un burger dont la recette est composée de Camembert (de Normandie espérons!). A ce sujet, Nawfal Trabelsi, directeur général de McDonald’s France,

Le Roquefort, secret de longévité des Françaises ?

L’immortalité est l’un des plus vieux fantasmes des hommes. De nombreux chercheurs se sont penchés sur la question sans pour autant trouver l’élixir de vie. A défaut d’être immortel l’homme a su trouver le

Montbriac, fromage de Haute-Loire

Le fromage Montbriac est un excellent fromage réalisé à base de lait de vache pasteurisé. Il est composé de seulement 30% de matière grasse et est taillée sous une forme arrondie. Son poids s’évalue

Curé nantais, le fromage du curé

Le curé nantais est un fromage français originaire de la Loire-Atlantique. Il a été nommé ainsi, car il doit son invention à un Curé vendéen, au cours de la Révolution Française. L’histoire du Curé

Les fromages anglais : Cheddar, Stilton & Cottage Cheese

Le fromage anglais est un met particulier et délicieux. Les anglais sont de très grands consommateurs de fromage et ils n’hésitent pas à importer des fromages des autres pays pour goûter les produits laitiers

Sein de nounou

Derrière le nom “sein de nounou” ne se cache pas une poitrine de babysitter, mais bel et bien un fromage qui a la forme d’un sein (téton compris!). Son goût rappelle fortement le Selles-sur-cher, mais

Hanfmutschli : fromage au chanvre de Suisse

Saviez-vous qu’il existait du fromage aromatisé au chanvre ? S’est en Suisse, dans la région d’Oron, que ce type d’emmental est fabriqué. Ce fromage à croûte lavée, en forme de disque est né en

Maroilles, fromage du nord de la France

Le maroilles est un fromage originaire du nord de la France (Nord, Aisne et Picardie) fabriqué à partir de lait emprésuré originairement de race Maroillaise mais aujourd’hui de vaches Prim Holstein. Aussi appelé marolles,

Beaufort, fromage de Savoie

Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite produit en Savoie à base de lait cru de vache de race tarine ou abondance. Ce fromage est composé au minima de 48 % de

Le fromage au Japon et en Asie

Source : socheese.fr par Arnaud Sperat-Czar Après des siècles d’autarcie et d’ultra-tradition, le Japon se convertit peu à peu aux goûts étrangers. Dans la foulée du vin, il se passionne pour le fromage. Grâce

Quelle est la meilleure saison pour manger du fromage ?

Source : socheese.fr par Arnaud Sperat-Czar Tous les professionnels en conviennent : autrefois, les fromages portaient très nettement, des pigments de leur croûte jusqu’à l’intimité de leur pâte, l’empreinte des saisons. Très replets et parfumés

Quel est le nombre de fromages en France ?

Source : socheese.fr par Arnaud Sperat-Czar, Florence Boulenger 365 365, c’est ce que répondent en chœur tous ceux à qui l’on a déjà rapporté la citation, attribuée tantôt à Charles de Gaulle, tantôt à

Socheese, le magazine de la planète fromage

Socheese est un magazine pour les passionnés de fromages dans lequel vous pourrez retrouver des onnes adresses, coups de coeur, découvertes et visites de hauts-lieux du fromage, rencontres, recettes, etc. L’équipe du magazine Profession