Qui a dit que caviste était un métier d’homme ? Aurélie Fougères compte bien prouver le contraire en dépoussiérant le monde du vin ! Le 13 novembre dernier, la jeune femme a ouvert 1 vin 1 fille à Lille, une cave qui ne ressemble à aucune autre. Néons roses en vitrine, aplats gris sur les murs et toiles d’artistes sur les cimaises : on est tout de suite plongé dans un univers très féminin. « Je voulais créer un concept…

Celui qui aime le bon vin et le fromage a déjà pensé à acheter une cave à vin. Mais choisir la cave à vin qui correspond à vos besoins n’est pas toujours chose aisée. Voici de bons conseils avant de vous lancer dans la conservation du vin. Le vin redoute les changements de température, et les températures trop hautes ou trop basses. Afin de protéger votre vin et surtout son bouchon en liège il faudra faire attention à l’humidité, autre…

Le fait de chambrer un vin consiste à faire augmenter lentement la température de la bouteille pour la faire passer de 8 degrés (la température du vin en conservation dans la cave) à 15 degrés environ (la température idéale pour la dégustation). Mais aujourd’hui, cette technique ancestrale que l’on nomme le fait de chambrer son vin n’a plus de sens car la température des pièces dans lesquels on va boire le vin est beaucoup plus élevée. De 17-18 °C il…

Nous vous présentions, il y a quelque temps déjà, des astuces pour conserver vos fromages, pour en conserver toute la saveur. Il est temps maintenant d’aborder le sujet du vieillissement et de la conservation de vos bouteilles de vin que vous soyez équipés d’une cave ou pas. De cette étape importante de la conservation du vin dépendra la qualité de votre breuvage quand vous déboucherez la bouteille. SI vous n’avez pas de cave où stocker votre vin, vous pouvez entreposer…

Vous aimez le vin et vous souhaiteriez pouvoir conserver en cave vos vins de garde mais malheureusement vous n’avez ni la place ni les connaissances nécessaires pour vous assurer du bon vieillissement de vos bouteilles. Sachez que de plus en plus de services de ce type se lancent pour vous permettre d’investir dans le vin et de conserver vos plus bonnes bouteilles de vin. Créé au mois d’octobre 2009, la société Cavissima par exemple propose a ses clients un accompagnement…

Sur les dix dernières années la valeur des bouteilles de grands bordeaux a augmenté de 190 %. Il peut donc être intéressant de s’intéresser à ce genre d’investissement pour le moins original quand on compare cette progression  aux 76 % d’évolution du CAC 40.  Nous allons donc essayer de développer un peu cet investissement sur le vin qui peut s’avérer rentable à moyen terme. La plupart des spécialistes de ce genre de placement, conservent leurs bouteilles en cave pendant deux…

Quel amateur de vins n’a jamais rêvé de posséder une cave afin d’y conserver ses bouteilles ? Pas facile de trouver de la place quand on habite en ville et pas évident non plus de trouver le budget pour équiper son sous-sol. Heureusement depuis quelques années de nombreuses enseignes se sont mise à vendre des cave à vin pour petites pièces. Ces caves d’appartement semblent être le meilleur moyen de conserver ses vins sans trop casse sa tirelire! Le principal…