Le Château Suduiraut, Sauternes, est un vin blanc remarquable de concentration et de richesse en liqueur. Cette bouteille possède un très grand potentiel de vieillissement. Son caractère et sa complexité lui permet toutes les audaces et les accords de contraste (épice et sucre) comme ceux de complémentarité (sucre plus sucre, ou fruité plus fruité). En début de repas, essayez le melon ou le fois gras, où le sel du foie s’harmonise avec le sucre du vin. Les cuisines exotiques (…