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Pont l’Evêque, fromage de Normandie

Posted by admin in Fromages On May 13, 2009

pont l'eveque Le Pont l’Evêque est un fromage de Normandie qui a pris le nom du village où il a été conçu, et qui se situe dans le Cavados. C’est fromage fait de lait de vache, et dont la croûte est de couleur blanche ou orangée. Même s’il peut s’apparenter au camembert ou au brie, le pont l’évêque bénéficie d’une texture plus ferme.

Mais il peut également se manger coulant, avec la croûte fleurie.
Attention, le Pont l’Eveque se découpe en tranches paralèlles, et non pas en tranches circulaires comme les fromages ronds.

Quel vin boire avec un Pont l’Evêque ?

Le Pont l’Eveque se boit avec un Meursault Blanc. Ses goûts de vanille et de pain grillé relèveront l’onctuosité du fromage. L’autre choix s’oriente vers les vins rouges, et notamment le Pommard Rouge.

Un avis sur ce mariage vin / fromage ?

Le blog Fromage et bon vin vous donne des conseils et des astuces pour choisir le vin qui accompagnera le mieux votre fromage. Vous venez de consulter Pont l’Evêque, fromage de Normandie qui a été classé dans

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