Cathare, fromage du Languedoc
Le cathare est un fromage atypique originaire du Languedoc et plus précisément de la commune de Lauragais. Fabriqué à partir de lait de chèvre cru, il est remarquable à la croix occitane représentée sur sa croute.
Le Cathare a un gout frais et très prononcé, mais sa forme plate fait que s’il vieillit quelques mois, il développera un fort goût caprin.
Quel vin boire avec un Cathare ?
Quel vin boire avec ce fromage ? Un vin du Cathare bien sur!
Thèmes : caprin, chevre, Languedoc | Classé dans Fromages
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J’apprécie votre site Web. Pourriez-vous s’il vous plaît, donner attribution à moi pour cette photo?
Merci.
http://chezlouloufrance.blogspot.com/2009/09/la-fete-du-fromage-cathare.html
http://www.flickr.com/photos/chez_loulou/3792232200/
Bien sur, je vous cite en bas de l’article!
A bientôt !
Merci beaucoup!
Bonjour, je suis a la recherche d’un bon producteur du fromage Cathare.Qui peut m’aider?
Cordialement, Pascal (Belgique)