Le chabis est un fromage français délicat à base de lait de chèvre. Ce chèvre, à la pâte molle à croûte fleurie, possède poids moyen de 100 grammes. Il est originaire de la région de Poitou-Charentes. Sa période de dégustation optimale s’étale d’avril à août après un affinage de 20 jours.
Quel vin boire avec un Chabis ?
Comme tous les fromages fabriqués à partir de lait de chèvre, il est conseillé de le consommer avec un blanc sec ou un vin moelleux.
