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Ovalie, fromage de Corrèze

Posted by admin in Fromages On June 11, 2009

ovalie L’ovalie est un fromage originaire de Corrèze dans le Limousin. Ce fromage fermier est fabriqué de façon artisanale à partir de lait de brebis. Sa pâte est molle et possède une belle couleur blanche (voir orange selon son affinage), sa croûte est fine ce qui lui donne une texture moelleuse et onctueuse.

Reconnaissable à sa forme allongée et étirée, très originale, l’ovalie pèse en moyenne 100 grammes.

Quel vin boire avec un Ovalie ?

Le goût prononcé de brebis de l’Ovalie s’accompagnera à merveille avec un vin blanc sec.

Un avis sur ce mariage vin / fromage ?

Le blog Fromage et bon vin vous donne des conseils et des astuces pour choisir le vin qui accompagnera le mieux votre fromage. Vous venez de consulter Ovalie, fromage de Corrèze qui a été classé dans

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Comments

tamerre 11 October 2011 |

777777 en force
Ghis24 14 May 2012 |

Où trouver ce fromage quand nous n’habitons pas la Corrèze? Y-a-t-il une coopérative pour les acheter en direct? Désireuse de goûter ce bon fromage.