Les fromages fondus sont obtenus par la fonte d’un fromage ou d’un mélange de fromages, éventuellement additionné d’autres produits laitiers. Pour varier les plaisirs, on peut y ajouter des épices et aromates, des noix, du jambon, des olives… On trouve dans cette famille : les crèmes de gruyère et crèmes de roquefort, les fondus aux noix, fromages à tartiner, mini-fromages pour les en-cas, cubes pour apéritifs… L’un des grands intérêts des fromages fondus est que beaucoup peuvent se conserver à…

Le camembert est un fromage très courant en France originaire de Normandie (Orne et Calvados) qui possède une appellation non protégée d’un fromage de fabrication industrielle. Il peut être consommé frais ou coulant, chaud ou froid, c’est selon la convenance. Petite remarque intéressante certaines personnes sont spécialisé dans la collection d’étiquettes de camembert, on les appelle les tyrosémiophiles. Chaque fromagerie ayant sa propre charte d’emballage. Quel vin boire avec un Camembert ? Ce fromage se dégustera avec un Côte-du-Rhône ou…