Vinétui, qu’est ce que c’est ? Il s’agit d’un sac destiné à pouvoir emporter facilement une bouteille ouverte mais dont on n’aurait pas terminé le contenu. Lancé par Vin et Société, structure unique en France représentant tous les acteurs de la filière viti-vinicole, ce doggy bag du vin a pour vocation d’aider les personnes raisonnables au niveau de leur consommation d’alcool surtout si elles sont amenées à prendre le volant après un repas au restaurant par exemple et leur permettre…

Si vous lisez attentivement les étiquettes de bouteilles de vin, vous aurez surement observé qu’on y mentionne souvent une température idéale de service et de conservation. Ce conseil est délivré par des œnologues qui ont recherché la meilleure température de dégustation du vin. Mais parfois cela n’est pas précisé, il est donc intéressant de pouvoir savoir quelle température correspond au service que quel type de vin, c’est ce que nous allons voir ensemble. La température d’un vin, si elle est…

Celui qui aime le bon vin et le fromage a déjà pensé à acheter une cave à vin. Mais choisir la cave à vin qui correspond à vos besoins n’est pas toujours chose aisée. Voici de bons conseils avant de vous lancer dans la conservation du vin. Le vin redoute les changements de température, et les températures trop hautes ou trop basses. Afin de protéger votre vin et surtout son bouchon en liège il faudra faire attention à l’humidité, autre…

Tout comme la question de la conservation des fromages, celle des vins est une question qui continue de faire couler beaucoup d’encre. Nous vous avions déjà présenté les caves à vin qui permettent de bien conserver votre vin mais que faire pour bien conserver une bouteille de vin qui a été ouverte et entamée. Nous venons de découvrir un produit vraiment surprenant, qui porte le nom de Vinospray. C’est un vaporisateur qui contient un atmosphère parfaitement neutre, sans air, qui…

Les fromages fondus sont obtenus par la fonte d’un fromage ou d’un mélange de fromages, éventuellement additionné d’autres produits laitiers. Pour varier les plaisirs, on peut y ajouter des épices et aromates, des noix, du jambon, des olives… On trouve dans cette famille : les crèmes de gruyère et crèmes de roquefort, les fondus aux noix, fromages à tartiner, mini-fromages pour les en-cas, cubes pour apéritifs… L’un des grands intérêts des fromages fondus est que beaucoup peuvent se conserver à…

On vous a surement déjà conseillé de faire décanter votre vin avant de le déguster, mais encore aujourd’hui vous vous demandez à quoi peut bien servir la décantation d’un vin, nous vous proposons donc un réponse simple… L’objectif de la décantation est de supprimer les dépôts qui ont pu se former sur les parois de la bouteilles au fur et à mesure du temps. On transvase délicatement donc le contenu de la bouteille dans un carafe afin de “filtrer” le…

Quel amateur de vins n’a jamais rêvé de posséder une cave afin d’y conserver ses bouteilles ? Pas facile de trouver de la place quand on habite en ville et pas évident non plus de trouver le budget pour équiper son sous-sol. Heureusement depuis quelques années de nombreuses enseignes se sont mise à vendre des cave à vin pour petites pièces. Ces caves d’appartement semblent être le meilleur moyen de conserver ses vins sans trop casse sa tirelire! Le principal…

Tout comme pour les vins, il est légitime de se poser des question sur la conservation des fromages. Nous vous proposons de réponse à des question courante concernant les bon gestes et les astuces pour bien conserver son fromage. Comment conserver un fromage au sec ? Il arrive que le fromage devienne coulant avec le temps. Ceci est dut soit à une température trop haute, soit à l’humidité. Dans le premier cas, le meilleur remède est de conserver le fromage…

La Cloche à fromage vous permet de pouvoir conserver votre fromage et contrôler son vieillissement et son dessèchement. Elle permet aussi d’éviter de transmettre des odeurs (qui peuvent être désagréables parfois) aux autres aliments contenus dans votre réfrigérateur. La cloche à fromage est constituée d’un socle en bois qui est recouvert par un vase en verre. La cloche doit être en verre pour permettre d’admirer l’état de son contenu plus facilement. La cloche était utilisé à l’époque pour protéger son…