Fromage et bon vin

  • Evénements
  • Fromages
  • Gastronomie
  • Vins
  • A propos
  • Contact
Home  »  Vins   »   Pourquoi faire décanter un vin ?

Pourquoi faire décanter un vin ?

Posted by admin in Vins On December 5, 2009

decanter un vinOn vous a sûrement déjà conseillé de faire décanter votre vin avant de le déguster, mais encore aujourd’hui vous vous demandez à quoi peut bien servir la décantation d’un vin, nous vous proposons donc une réponse simple…

L’objectif de la décantation est de supprimer les dépôts qui ont pu se former sur les parois de la bouteille au fur et à mesure du temps. On transvase délicatement donc le contenu de la bouteille dans un carafe afin de “filtrer” le vin.

La décantation est généralement conseillée pour les vins qui ont eu un temps de vieillissement assez long. Vous n’êtes donc pas obligé de décanteR les vins jeunes.

La décantation doit s’effectuer au moins 12 heures avant la dégustation. Vous devez placer la bouteille verticalement afin que les dépôts puissent s’accumuler dans le fond de la bouteille. Le but étant d’éliminer les dépôts, l’opération de transvidage doit être exécutée avec une grande minutie.

Certains professionnels utilisent un filtre à café afin de séparer la lie du vin.

Il convient de faire la distinction entre le décantage et le carafage qui lui est plus simplement destiné à aérer ou oxygéner le vin souvent plus jeune. Cela lui permet de s’étoffer, et de s’assagir.

Un avis sur ce mariage vin / fromage ?

Le blog Fromage et bon vin vous donne des conseils et des astuces pour choisir le vin qui accompagnera le mieux votre fromage. Vous venez de consulter Pourquoi faire décanter un vin ? qui a été classé dans

Related Posts

  • Comment décorer vos verres de vin de manière élégante ? deco verres adler Saviez-vous qu’il existe de nombreuses manières de personnaliser vos verres à vin ? Nous
  • Consommation de vin en 2011 Consommation de vin en 2011 Selon une récente étude, la consommation mondiale de vin serait de nouveau à la

About Author

admin

No Responses
  • Derniers commentaires

    • michele on Astuces contre le mal de tete et la migraine
    • blossier jean pierre on Fonset Lacour, vin de Bordeaux
    • siozard on Trappe d’Échourgnac, fromage de Dordogne
    • vin de loire on C’est parti pour 2014 !
    • vins de loire on Côte du Rhône : avec du fromage, c’est aussi possible !
    • vins de loire on Quel vin pour accompagner le fromage de chèvre ?
    • Vinonimo on Comment faire du vin rouge ou blanc maison ?
    • Der Niko on Quel vin pour accompagner le fromage de chèvre ?
    • Elodie on Quels fromages pendant la grossesse d’une femme enceinte ?
    • ainhoa on Quels fromages pendant la grossesse d’une femme enceinte ?
Retrouvez-nous
Fromage et bon vin Copyright © 2008 - 2014 | Partenaires | Plan du site
La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération Retour en haut