Si vous lisez attentivement les étiquettes de bouteilles de vin, vous aurez surement observé qu’on y mentionne souvent une température idéale de service et de conservation. Ce conseil est délivré par des œnologues qui ont recherché la meilleure température de dégustation du vin. Mais parfois cela n’est pas précisé, il est donc intéressant de pouvoir savoir quelle température correspond au service que quel type de vin, c’est ce que nous allons voir ensemble. La température d’un vin, si elle est…

Le fait de chambrer un vin consiste à faire augmenter lentement la température de la bouteille pour la faire passer de 8 degrés (la température du vin en conservation dans la cave) à 15 degrés environ (la température idéale pour la dégustation). Mais aujourd’hui, cette technique ancestrale que l’on nomme le fait de chambrer son vin n’a plus de sens car la température des pièces dans lesquels on va boire le vin est beaucoup plus élevée. De 17-18 °C il…

Le champagne est une boisson apéritif ce qui signifie qu’il doit être servi à l’apéritif. N’envisagez jamais de boire une coupe de champagne à la fin de votre repas, ce serait comme comme vous servir un verre de pastis au moment du dessert. Un champagne ne s’apprécie vraiment qu’à jeun et non une fois que vous aurez dégusté le plat principal de votre menu. Ceci est vrai, sauf si vous avez décidé de servir du champagne pendant tout le repas,…

Les Bag in Box ou plus couramment appelés cubis, sont énormément utilisés pendant la saison estivale lorsque chaque soir vous invitez vos convives ou voisins à prendre l’apéro autour d’une bon verre de vin. Mais beaucoup d’inconvénients découlent de l’utilisation de ces conteneurs : accès peu naturel, service peu pratique, risque de débordement des verres, chute possible du bag in box et nuisance esthétique à votre table. Pour régler ces problèmes, Patrick bedin a inventé pour vous le Bibup, un…