A l’occasion de l’exposition universelle de Paris en 1855, l’empereur Napoléon III avait exigé que les vins soient classés en fonction de la réputation des châteaux et du prix de leur production. Un classement des vins fut donc inventé pour reconnaitre facilement un bon vin d’un “mauvais” vin. A l’époque le prix d’un vin était fortement lié à sa qualité. Ce qui n’est plus le cas aujourd’hui, surtout pour des raisons économiques.
Cette classification publiée le le 18 avril 1855 classe donc ces châteaux par importance du premier au cinquième cru 88 châteaux : 61 rouges et 27 blancs.
Premiers crus supérieur
Château d’Yquem, Sauternes
Premiers crus
Château Lafite-Rothschild, Pauillac
Château Latour, Pauillac
Château Margaux, Margaux
Château Mouton Rothschild, Pauillac
Château Haut-Brion, Pessac-Léognan, Graves
Deuxièmes crus
Château Rauzan-Gassies, Margaux
Château Rauzan-Ségla, Margaux (anciennement Château Rausan-Ségla)
Château Léoville Barton, Saint Julien
Château Léoville Las Cases, Saint Julien
Château Léoville Poyferré, Saint Julien
Château Durfort-Vivens, Margaux
Château Gruaud-Larose, Saint Julien
Château Lascombes, Margaux
Château Brane-Cantenac, Margaux (Cantenac-Margaux)
Château Pichon-Longueville, Pauillac
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac
Château Ducru-Beaucaillou, Saint Julien
Château Cos d’Estournel, Saint Estèphe
Château Montrose, Saint Estèphe
Troisièmes crus
Château Kirwan, Margaux (Cantenac-Margaux)
Château d’Issan, Margaux (Cantenac-Margaux)
Château Lagrange, Saint Julien
Château Langoa Barton, Saint Julien
Château Giscours, Margaux (Labarde-Margaux)
Château Malescot St. Exupéry, Margaux
Château Boyd-Cantenac, Margaux
Château Cantenac Brown, Margaux (Cantenac-Margaux)
Château Palmer, Margaux (Cantenac-Margaux)
Château La Lagune, Haut Médoc (Ludon)
Château Desmirail, Margaux
Château Calon-Ségur, Saint Estèphe
Château Ferrière, Margaux
Château Marquis d’Alesme Becker, Margaux
Quatrièmes crus
Château Saint-Pierre, Saint Julien
Château Talbot, Saint Julien
Château Branaire-Ducru, Saint Julien
Château Duhart-Milon, Pauillac
Château Pouget, Margaux (Cantenac-Margaux)
Château La Tour Carnet, Haut Médoc (St.-Laurent)
Château Lafon-Rochet, Saint Estèphe
Château Beychevelle, Saint Julien
Château Prieuré-Lichine, Margaux (Cantenac-Margaux)
Château Marquis de Terme, Margaux
Cinquièmes crus
Château Pontet-Canet, Pauillac
Château Batailley, Pauillac
Château Haut-Batailley, Pauillac
Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac
Château Grand-Puy Ducasse, Pauillac
Château Lynch-Bages, Pauillac
Château Lynch-Moussas, Pauillac
Château Dauzac Margaux (Labarde)
Château d’Armailhac, Pauillac (anciennement Château Mouton-Baronne-Philippe)
Château du Tertre, Margaux (Arsac)
Château Haut-Bages Libéral, Pauillac
Château Pédesclaux, Pauillac
Château Belgrave, Haut Médoc (St.-Laurent)
Château de Camensac, Haut Médoc (St.-Laurent) (anciennement Château Camensac)
Château Cos Labory, Saint Estèphe
Château Clerc-Milon, Pauillac
Château Croizet-Bages, Pauillac
Château Cantemerle entré dans le classement en 1856, Haut Médoc (Macau)
Les vins blanc étaient peu couramment produits à l’époque, ils furent donc limités à la variété liquoreuse des Sauternes et Barsac et classés sur deux crus.
Premiers crus Sauternes et Barsac
château La Tour Blanche, Bommes (Sauternes)
Château Lafaurie-Peyraguey, Bommes (Sauternes)
Clos Haut-Peyraguey, Bommes (Sauternes) (château Clos Haut-Peyraguey)
Château de Rayne-Vigneau, Bommes (Sauternes)
Château Suduiraut, Preignac (Sauternes)
Château Coutet, Barsac
Château Climens, Barsac
Château Guiraud, Sauternes
Château Rieussec, Fargues (Sauternes)
Château Rabaud-Promis, Bommes (Sauternes)
Château Sigalas-Rabaud, Bommes (Sauternes)
Deuxièmes crus Sauternes et Barsac
Château Myrat, Barsac (château de Myrat)
Château Doisy Daëne, Barsac
Château Doisy-Dubroca, Barsac
Château Doisy-Védrines, Barsac
Château d’Arche, Sauternes
Château Filhot, Sauternes
Château Broustet Barsac
Château Nairac, Barsac
Château Caillou, Barsac
Château Suau, Barsac
Château de Malle, Preignac (Sauternes)
Château Romer, Fargues (Sauternes)
Château Romer du Hayot, Fargues (Sauternes)
Château Lamothe, Sauternes
Château Lamothe Guignard, Sauternes
Un avis sur ce mariage vin / fromage ?
| Le blog Fromage et bon vin vous donne des conseils et des astuces pour choisir le vin qui accompagnera le mieux votre fromage. Vous venez de consulter Classification de 1855 des vins de Bordeaux qui a été classé dans classification 1855, napoleon vins, fromage pauillac, vin 1855, fromage cosinus, vinfromage pauillac, fromage et pauillac, fromage + pauillac, 1855 vin, 1855, |
Dans l’idée de la classification de 1855, Yquem n’est pas le 1er cru supérieur des Sauternes et Barsac mais le 1er cru de tous les crus classés de Bordeaux. Il est le vin en haut de ce classement pyramidal car c’est le vin le plus cher et prestigieux de tous les crus classés de l’époque y compris des rouges. En fait les grands vins de l’époque sont les sauternes et les barsac qui sont meilleurs à tout point de vue par rapport aux rouges de l’époque qui n’ont pas cette richesse en sucre naturel résiduel qui les rend agréables au palais et leur confère déjà une garde très supérieure au rouge de l’époque.
Merci pour cette précision, j’ai donc corrigé ce classement en conséquence.