L’Amou est un fromage fabrique à partir de lait de brebis provenant de Gascogne (dans les Landes), dans la commune dont il porte le nom. Ce fromage à la pâte pressée et non cuite est le résultat d’un affinage typique de la région pendant au moins 8 semaines.
L’Amou possède une fine croute dorée et une pâte ferme ce qui le rends tellement agréable à manger surtout en période estivale.
Quel vin boire avec un Amou ?
Nous vous recommandons d’accompagner la dégustation de l’Amou avec un vin blanc sec ou un rosé de Gascogne qui sera parfait si vous en mangez pendant l’été.
Un avis sur ce mariage vin / fromage ?
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