Repas idéal pour vos soirée pendant vos vacances su ski, la tartiflette est simple, économique et vous serez certain de contenter les amateurs de fromages et de repas copieux.
Recette de la tartiflette
Pour réaliser une tartiflette pour 4 personnes, vous aurez besoin de 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme, 200 grammes de lardons, 1 oignon, 1 reblochon fermier, de crème fraiche et d’une bouteille d’Apremont.
Commencez par éplucher les pommes de terre et à le faire cuire dans de l’eau bouillante et salée, puis quand vous pourrez facilement insérer une lame de couteau dans une patate, vous pourrez les retirer de l’eau pour les laisser refroidir à l’air libre.
Émincez l’oignon en fines lamelles et faite le revenir dans une poêle chaude. Dans un même temps faite cuire les lardons à feu doux. Avant de préparer les autres ingrédients, beurrez un large plat et insérez-y les pommes de terre coupées en fines lamelles.
Ajoutez les lardons et l’oignon cuits sur les pommes de terre du plat, puis recouvrez de 2 grosses cuillères de crème fraiche.
Enlevez la peau du roblochon et coupez le en plusieurs grosse lamelles que vous repartirez au dessus du contenu du plat. Ajoutez ensuite un verre de vin blanc sec (Apremont par exemple) sur les morceaux de fromage.
Placez votre plat dans un four préchauffé et faites cuire le tout entre 220 et250°C. Lorsque le roblochon sera fondu et légèrement gratiné en surface vous pourrez servir votre tartiflette!
Un avis sur ce mariage vin / fromage ?
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