Couper un fromage est tout un art! Il convient tout d’abord d’utiliser un couteau adéquat qui aura une lame fine et lisse et qui puisse permettre d’attraper le morceau facilement, sans le détruire afin qu’il conserve sa forme et sans y mettre les doigts. Il convient de couper le fromage en pensant à la prochaine coupe en évitant d’y laisser des dépôts (pain, nourriture, autre fromage, etc..) et en évitant de laisser trop de croute. Concernant la croute tout est…
Le Domaine de Petrus est une appellation Pomerol composé des cépages : 95 % de Merlot et 5 % de Cabernet Franc, avec des vignes de plus de 35 ans. Ce vin rouge est considéré à juste titre comme l’un des plus grands bordeaux. Pétrus est l’un des seuls bordeaux à ne pas ajouter l’usuelle dénomination de Château, car il n’y a aucun établissement sur le domaine. Un chai, reconstitué récemment, marque simplement la présence du cru de Pétrus. Le…
Tout comme pour les vins, il est légitime de se poser des question sur la conservation des fromages. Nous vous proposons de réponse à des question courante concernant les bon gestes et les astuces pour bien conserver son fromage. Comment conserver un fromage au sec ? Il arrive que le fromage devienne coulant avec le temps. Ceci est dut soit à une température trop haute, soit à l’humidité. Dans le premier cas, le meilleur remède est de conserver le fromage…
La Cloche à fromage vous permet de pouvoir conserver votre fromage et contrôler son vieillissement et son dessèchement. Elle permet aussi d’éviter de transmettre des odeurs (qui peuvent être désagréables parfois) aux autres aliments contenus dans votre réfrigérateur. La cloche à fromage est constituée d’un socle en bois qui est recouvert par un vase en verre. La cloche doit être en verre pour permettre d’admirer l’état de son contenu plus facilement. La cloche était utilisé à l’époque pour protéger son…
Qype, le site d’avis et d’échange vous donne rendez-vous jeudi 16 avril au 5ème Cru à partir de 19h pour une soirée spéciale vin. Au programme : sélection de vins et planches de fromages ou de charcuterie. Les premiers arrivés seront les premiers servis ! Pour en savoir plus et confirmer votre venue, c’est ici. Nhesitez pas à partager vos avis et vos impressions sur cette soirée Qype en commentant cet article!
L’association du vin rouge avec le plateau de fromage est une idée reçue loin d’être exacte. Le goût bien marqué du fromage gomme celui de du vin et les tanins du vin rouge se marient très mal avec les produits laitiers. Il faut donc contourner le goût fort du fromage grâce à un vin souple et harmonieux de type vin blanc sec, moelleux ou liquoreux.. Il faut à tout prix éviter de mélanger vin fort avec fromage fort. Par exemple, un vin…