Le parmesan est un fromage fabriqué à base de lait de vache et affiné pendant 12 mois minimum. Son goût fruité et piquant a donné à ce fromage italien une renommée mondiale. Il se présente sous forme de tommes pesant environ 32 kilogrammes mais se déguste sous forme de copeaux ou de poudre. En effet ce fromage possède la caractéristique d’être friable parce qu’il est très sec. Le parmesan est un fromage à la pâte pressée cuite qui a pris…

Le chavroux est un fromage français créé en 1985 et fabriqué en Poitou-Charentes dans le village de Reparsac a 10 kilomètres de Cognac. La forme caractéristique de ce fromage est une pyramide mais il se présente depuis peu sous une forme plus traditionnelle pour un fromage de chèvre : la bûche. C’est un fromage frais au lait de chèvre. Il est présenté sous forme de pyramide et pèse environ 150g. Il se déguste toute l’année et peut accompagner des salades….