A l’occasion de l’exposition universelle de Paris en 1855, l’empereur Napoléon III avait exigé que les vins soient classés en fonction de la réputation des châteaux et du prix de leur production. Un classement des vins fut donc inventé pour reconnaitre facilement un bon vin d’un “mauvais” vin. A l’époque le prix d’un vin était fortement lié à sa qualité. Ce qui n’est plus le cas aujourd’hui, surtout pour des raisons économiques. Cette classification publiée le le 18 avril 1855…

Le Château Guiraud, Sauternes, voisin du château Yquem a réalisé un grand vin blanc liquoreux, savoureux, d’une grande diversité, et dune fraîcheur aromatique inoubliable.Ce vin à la véritable couleur or ! Formé d’un assemblage de 65 % de semillon et de 35 % de sauvignon, ce vin est grand, complexe, exubérant. On ressent des arômes très fins d’orange confite, des notes exotiques, mentholées, une pointe de gingembre. La finale est explosive, mielleuse, épicée et n’en finit plus ! En 80…

Le Château Suduiraut, Sauternes, est un vin blanc remarquable de concentration et de richesse en liqueur. Cette bouteille possède un très grand potentiel de vieillissement. Son caractère et sa complexité lui permet toutes les audaces et les accords de contraste (épice et sucre) comme ceux de complémentarité (sucre plus sucre, ou fruité plus fruité). En début de repas, essayez le melon ou le fois gras, où le sel du foie s’harmonise avec le sucre du vin. Les cuisines exotiques (…