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Soupe à l’oignon au vin rouge et à l’Emmental

Posted by admin in Gastronomie On May 17, 2009

soupe oignon vin fromage Voici une recette qui réjouira les amoureux des longues soirées d’hiver. Une soupe à l’oignons au bouillon de boeuf et vin rouge, gratinée au four avec de l’Emmental.

Pour cette recette vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 2 oignons hachés
– 1/4 de tasse de farine
– 4 tasses de bouillon de boeuf
– un verre de vin rouge
– de l’Emmental râpé
– sel et poivre au goût
– 1 cuillère à soupe de beurre
– du pain rassis ou cuit coupé en cubes

Faire dorer les oignons dans le beurre. Entre temps, faire griller la farine dans un poêlon anti-adhésif et réserver. Ajouter la farine aux oignons et bien mélanger. Remettre sur le feu et ajouter le bouillon de boeuf et le vin rouge et bien mélanger au fouet. Laisser mijoter au moins 30 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, placer un crouton dans chaque bol à soupe et mettre de l’Emmental râpé sur le crouton. Verser la soupe chaude sur le pain et le fromage. Gratiner au four 20 minutes à 375 degrés. C’est prêt !

Un avis sur ce mariage vin / fromage ?

Le blog Fromage et bon vin vous donne des conseils et des astuces pour choisir le vin qui accompagnera le mieux votre fromage. Vous venez de consulter Soupe à l’oignon au vin rouge et à l’Emmental qui a été classé dans

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Comments

achat vin 30 September 2009 |

Une bien bonne recette pour nos hivers bien trop longs !