A deux pas des quais de Seine, face au village Saint-Paul, la boutique Chapitre 20 célèbre le patrimoine culturel du vin à travers divers crus français et européens, ainsi que des livres sur la civilisation du vin.
Ce sont ainsi quelque 450 références (dont 85 % de blancs) que propose la cave pour les amateurs éclairés comme pour les candidats à la découverte (de 7 à 500 euros la bouteille).
Sans parti pris, « sans étiquette », la sélection vise une unité culturelle et historique. Sont fortement représentées dans cette sélection les régions françaises associées aux vins blancs renommés – la Bourgogne, mais aussi la Loire, la Champagne et l’Alsace –, ainsi que les régions germaniques et austrohongroises telles la Moselle, le Palatinat, la Wachau, le Tokaj, dont on connaît la grandeur mais que l’on goûte rarement.
La librairie s’attache à présenter un large catalogue d’ouvrages. A travers 700 références (de 2 à 200 euros), c’est un regard historique et contemporain, ethnologique et géographique, pratique et pédagogique, scientifique et technique qui est porté sur le monde du vin. On trouve aussi chez Chapitre 20 des cartes de vignoble, des revues spécialisées et des “nez du vin”. La boutique se compose d’un espace vente de 60 m2 au rez-de-chaussée, d’un salon privatif de 30 m2 au premier étage et d’une réserve en caves voûtées de 30 m2 pour le stock.
Typiques du vieux Marais, les murs en pierre, le parquet en chêne, les poutres verticales de séparation et la fenêtre sur cour pavée intérieure forment un cadre idéal. Ce nouveau lieu proposera également des rencontres avec des acteurs du monde du vin –écrivains, vignerons, journalistes, photographes, oenologues –, qui viendront partager leur passion.
8, rue Saint-Paul, 4e. M° Saint-Paul.
Tél. : 01 77 15 20 72.
www.chapitre20.fr.
Ouvert du mardi au vendredi de 12 h à 21 h, le samedi de 11 h à 21 h et le dimanche de 14 h 30 à 19 h.
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