Le domaine Vincent Sauvestre est situé à Meursault à quelques kilomètres de Beaunes. Ce domaine s’étend sur 40 hectares. Vincent Sauvestre cherche à respecter sa charte qui est « la recherche constante de la meilleure qualité et le respect des grands vins ».
Le domaine produit les vins suivants : Volnay 1er Cru Santenots Rouge, Rully 1er Cru Le Meix Cadot Rouge, Pommard 1er Cru La Platière Rouge, Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saints Georges Rouge, Meursault Blanc, Mercurey Rouge.
Nous allons nous attarder sur le Meursault Blanc qui est sans doute l’une des productions les plus réussies du domaine. Ce vin possède des arômes de fleurs et d’abricot qui suggère une bonne maturité. En bouche l’attaque est franche puis devient ronde en milieu de bouche et devient vif en fin de dégustation. Une véritable découverte pour les papilles ! A noter qu’une petite garde le rendra encore meilleur.
Quel fromage avec un vin blanc de Meursault ?
Un vin blanc de Meursault comme le Vincent Sauvestre sera parfait s’il est dégusté accompagné des fromages suivants : Cantal, Chaource, Coulommiers, Epoisses, Reblochon, Saint Marcellin, Vacherin.
