corse
Le fromage de Corse
Portée par une culture très traditionaliste, l’île se démène pour préserver un patrimoine fromager menacé, alors que sa viticulture, en pleine renaissance, a beaucoup gagné en finesse. Rencontres. La Corse n’est pas une île, c’est
Brocciu, fromage de Corse
Le Brocciu est un fromage originaire de la Corse aussi nommé Brocciu corse ou Brucciu qui bénéficie d’une AOC depuis 1983. Fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis, ce fromage à
Domaine Leccia, vin de Corse
Le Domaine Leccia est une exploitation viticole familiale située au coeur de l’appellation PATRIMONIO sur la commune de Poghju d’Oletta. Le cépage du domaine est 100% Nielluciu noir (Nielle), il est présent depuis plusieurs
Venaco, fromage Corse
Le Venaco est un fromage fermier fabriqué dans le centre de la Corse (à Venacu). Il est produit à partir de lait cru de brebis. Ce fromage possède une pâte molle et une croûte
Niolo, fromage Corse
Le Niolo est un fromage Corse produit dans la vallée du Niolu. Il est fabriqué à partir de lait cru de brebis ou de lait cru de chèvre (ou un mélange des deux). Ce
Domaine Comte Péraldi, vin de corse
Le Domaine Comte Péraldi est situé à Ajaccio et produit un grand vin de corse. Il produit un magnifique vin rouge produit à partir des cépages Sciaccarellu 60%, Grenache Niellucciu Cinsault 30% et Carignan