Le brie de Meaux est un fromage originaire de la région de la Brie en Île-de-France qui bénéficie d’une AOC depuis 1980. Attention de ne pas le confondre avec le Brie de Coulommiers ! Son nom est un mélange de sa région d’origine et du nom de la ville de Meaux. Le brie de Meaux [...]

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Le Chabichou du Poitou est un fromage originaire de la région poitevine fabriqué à partir de lait de chèvre. Avec sa pâte molle et sa croute fleurie, ce fromage de France est dissociables des autres grâce à sont emballage qui à une forme de macaron à bretelles.
Le poids moyen du Chabichou du Poitou est de [...]

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Le fromage nommé Chaource est fabriqué dans plusieurs régions de France dont la Bourgogne, l’Yonne et l’Aube où il est originaire. Bénéficiant d’une AOC depuis 1970 et d’une AOP depuis 1996, ce fromage réalisé à partir de lait de vache mâture possède une pâte molle et une croute fleurie. Sa particularité est qu’il est salé [...]

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Le Picodon est un fromage de chèvre fabriqué à partir du lait cru de chèvre. Sa pâte est fraîche et sa croûte fleurie blanche ou bleue. Son poids moyen est de 100 grammes. Il est produit dans Drôme et l’Ardèche situés dans la région Rhône-Alpes et bénéficie d’une AOC et AOP depuis 1983.
Il est aussi [...]

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Le Pont l’Evêque est un fromage de Normandie qui a pris le nom du village où il a été conçu, et qui se situe dans le Cavados. C’est fromage fait de lait de vache, et dont la croûte est de couleur blanche ou orangée. Même s’il peut s’apparenter au camembert ou au brie, le pont [...]

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Le Saint Marcelin est un fromage du Dauphiné (départements de l’Isère, de la Drôme et des Hautes-Alpes) fabriqué à base de lait de vache à la pate molle et à la croute fleurie.
Ce fromage, fabriqué jusqu’en 1730 à base de lait de chèvre, est de forme arrondie et possède un poids moyen de 80 grammes.
Il [...]

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La brie de Coulommier est un fromage originaire de la ville portant de même nom situé dans la région de la Brie située à l’est du Bassin parisien. Ne possédant l’appellation d’origine contrôlée, ce fromage est aussi produit dans les régions Poitou-Charentes, Champagne-Ardenne.
Fabriqué à partir de lait cru de vache, ce fromage à patte molle [...]

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Le Valencay est un fromage typique du Berry qui se présente sous la forme d’une pyramide sans pointe. Ce fromage de chèvre est né à Levroux, il repend d’ailleurs la forme du clocher de l’église du village.
Fabriqué à base de lait de chèvre, ce fromage possède une pâte blanche molle à croûte crendrée fleurie et [...]

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Le neufchâtel est un fromage de Normandie fabriqué dans le pays de Bray. Il a une forme de cœur, mais peut aussi se présenter sous la forme d’une bûche, d’un carré, d’un bondon, d’une brique ou d’un pavé.
C’est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, d’un poids [...]

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